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Pangiallo

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Alla fine arriva dolce del Menù da Urlo per la Vigilia di Natale

Ingredienti:

300 g. farina bianca
20 g. scorza d’arancia candita
20 g. pinoli
30 g. mandorle sgusciate e pelate
50 g. uvetta sultanina
Cannella in polvere
Zafferano
Olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, aggiungete il lievito sciolto in uno sciroppo fatto di zucchero e acqua tiepida e impastate bene. L’impasto che ne deve risultare deve essere più morbido di quello del pane. Unite l’arancia candita, i pinoli, le mandorle, l’uvetta che deve essere prima ammollata nell’acqua tiepida e un pizzico di cannella. Impastate ancora e formate una pagnotta da far lievitare, coperta con un canovaccio, in un luogo caldo per circa 12 ore. Preparate la pastella con acqua, un cucchiaio di farina, olio e zafferano. Spalmatela sulla pagnotta e mettete nel forno a 180° per 40 minuti.

Guarda il Menù consigliato da UrloWeb per la Vigilia di Natale