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Polpette di ricotta e pecorino romano

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polpettericotta

Un buon secondo piatto, oppure uno sfizioso antipasto

Ingredienti (dosi per 4 persone):
400 g ricotta di pecora
3 uova
200 g mollica di pane casereccio
100 g pecorino romano grattugiato
100 g parmigiano grattugiato
Aglio
Prezzemolo
Olio d’oliva
Pepe
Sale

Preparazione:
In una ciotola mettete la mollica di pane casereccio sbriciolata, unite la ricotta, le uova, 1 spicchio di aglio e il prezzemolo tritati, il pecorino e il parmigiano grattugiati, il pepe e il sale. Mischiate bene tutti gli ingredienti, quindi formate le polpette, mettetele in una padella con abbondante olio e friggetele girandole di tanto in tanto. Una volta pronte ponetele su un piatto di portata e servitele a temperatura ambiente.