Dal 17 al 19 maggio, presso il mercato coperto di Garbatella, si svolgerà la nona edizione di “Culinaria, il gusto dell’identità”
Tre giorni all’insegna di altissima qualità gastronomica. La nona edizione di Culinaria, dal 17 al 19 maggio nel cuore della Garbatella, presso il mercato rionale di via Passino, presenta, infatti, un fitto ed interessante programma, con l’elemento femminile a fare da filo conduttore. Un calendario di momenti davvero imperdibili: ben 24 chef per altrettanti “show cooking” che avranno come tema fondante “un fiore in cucina” e che si alterneranno ai fornelli per raccontare, attraverso il loro talento, la sensibilità e la prospettiva femminile in cucina.
Contemporaneamente, nell’aula didattica, i visitatori avranno l’occasione di seguire approfondimenti e tavole rotonde sulle tematiche dell’alimentazione, mentre l’Italian Chef Academy proporrà laboratori su svariati temi, dall’uso delle spezie fino all’arte del cake design.
“Un vero e proprio congresso di alta gastronomia – puntualizza Francesco Pesce, uno degli organizzatori di Culinaria – come del resto è da sempre nella natura della nostra manifestazione. Una grande opportunità per gli appassionati e per i curiosi romani di vivere live momenti di alta cucina. Ma anche un’occasione unica per degustare e acquistare una selezione di eccellenze del grande paniere agroalimentare italiano. Diciamo che per tre giorni quello della Garbatella si trasformerà in un mercato unico nel suo genere, un vero e proprio paradiso per tutti gli amanti della qualità a tavola”.
I visitatori potranno passeggiare tra gli stand, assaggiare dell’ottimo street food, acquistare prelibatezze direttamente dai produttori. Il tasso di golosità è davvero elevato: dalle ormai famose eccellenze “griffate” DOL (di origine laziale) a quelle altrettanto gustose della Tuscia, dalle specialità a base di lumache al tofu passando per vari tipi di peperoncino, ottime birre, cioccolata cruda. E poi autentiche chicche come il trombo lotto (limone autoctono di Sermoneta), la preziosa Vastedda del Belice Dop e ancora caviale italiano, formaggi, salumi, paste, frutta e verdura. Il tutto proveniente da produttori che fanno della qualità una filosofia di vita.
Culinaria è dunque un grande evento dedicato al mondo del food, aperto al pubblico e luogo di incontro tra chef, produttori, ristoratori e operatori di settore. Una grande manifestazione gastronomica dove l’amore per il cibo di qualità incontra anche l’alto impegno sociale, con una particolare attenzione per la figura della donna.
“Il 2014 purtroppo ha visto le donne spesso protagoniste di dolorosi fatti di cronaca – commenta Fabiana Scevola, organizzatrice della manifestazione – ed è anche per questo motivo che Culinaria ha voluto mettere la figura femminile al centro delle tre giornate. Non solo attraverso le chef coinvolte, ma anche con tutta una serie di iniziative di forte impatto sociale: dal coinvolgimento di Nero Luce, l’organizzazione che opera all’interno del settore femminile del carcere di Rebibbia e che ha realizzato le divise delle chef, allo spettacolo teatrale “Storie di donne – Allegra Barbarie”, organizzato in collaborazione con l’associazione “Punto D”.
Per i dettagli del programma e per ogni ulteriore informazione è possibile consultare il sito www.culinaria.it.
Culinaria – Il Gusto dell’Identità – IX Edizione
via Francesco Passino (mercato rionale coperto)
Biglietti d’ingresso:
Intero giornaliero: 10,00 €
Ridotto giornaliero (riservato alle scolaresche): 5,00 €
Bambini sotto i 12 anni: gratis
Orario di apertura:
Dalle 11:00 alle 20:00
Contatti:
info@culinaria.it
335 6009877 – 328 0586536
www.culinaria.it
